В наши дни блюдам из недорогих продуктов уготована участь разве что скромных домашних ужинов. Совсем иначе дело обстояло во времена советского дефицита, когда даже минтай старались приготовить по-праздничному. Мы нашли один из таких рецептов, чтобы и у вас была возможность открыть для себя весь потенциал одного из самых дешевых видов рыбы.
Ингредиенты: Филе минтая -1 кг Соль - 1+0,3 ч.л. Черный перец – по вкусу Морковь - 400 гр. Репчатый лук - 2-3 шт. Кетчуп томатный - 5 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 5 шт. Растительное масло – для жарки
1. Промытое и подсушенные филе минтая аккуратно перемешиваем с солью (1 ч.л.) и перцем по вкусу. Вываливаем каждый кусок в муке и отправляем на сковороду.
2. Обжариваем куски на растительном масле по паре минут с каждой стороны до золотистого цвета.
3. В отдельно сковороде на масле жарим нарезанный лук до полупрозрачного состояния, после чего добавляем морковь и, периодически перемешивая, жарим ещё 4-5 минут.
4. Рыбу выкладываем на противень, сверху выкладываем пассировку, два лавровых листа и перец горошком. Запекаем при температуре 180 градусов в течение получаса. Минтай по-советски под морковным одеялом готов!
Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии