Обычно оладьи жарятся на сковороде в обильном количестве масла: получается вкусно, но очень жирно. Попробуем сделать иначе - сделаем тесто блинов чуть по-другому, а масла при жарке не будем добавлять вовсе. Сделаем на сухой сковороде, но все равно получится очень пышно.
Для теста нам понадобятся: стакан молока, 2 яйца, 100 граммов топленого масла, немного соли, столовая ложка сахара, разрыхлитель и 2 стакана муки. Сначала смешаем все, кроме муки, масла и разрыхлителя.
Добавляем ингредиенты в миску и взбиваем венчиком до образования пузырьков.
После того, как первичная смесь готова, можно засыпать муку, заранее смешанную с разрыхлителем: вводим ее аккуратно, просеивая через сито. Так она будет воздушнее и быстрее размешается.
Быстро размешиваем муку венчиком. Долго вымешивать не нужно, иначе тесто станет тугим.
В конце вливаем в основу растопленное масло и еще раз все размешиваем. Можно начинать жарить!
Свежие комментарии