Чаще всего килька попадает на стол уже готовой в виде консервов, но ее кулинарный потенциал намного выше обычной закуски. Всего за один заход из этой мелкой рыбешки можно приготовить сразу три блюда, потратив совсем немного времени и денег. Начнем же мы с классической кильки в томатной пасте, которая, если приготовить ее по этому рецепту, получится намного вкуснее консервированной.
Ингредиенты: Килька – 1,5 кг Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – 1 зубчик Томатная паста – 3 ст.л. Растительное масло – 3 ст.л. Соль – 1 ч.л. Сахар – 2 ч.л. Черный молотый перец – 0,5 ч.л. Молотый кориандр – 0,5 ч.л. Мука – 2 ст.л. Вода – 150-200 мл Лавровый лист – 2 шт.
1. Чуть оттаявшую кильку потрошим и промываем под проточной водой.
2. Лук нарезаем тонкими четверть-кольцами, морковь натираем на крупной терке, чеснок давим и мелко нарезаем. Все овощи перемешиваем.
3. Отдельно смешиваем с водой томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, молотый перец, кориандр и муку.
4. В банку попеременно, слоями, сильно не утрамбовывая, выкладываем овощи и кильку так, чтобы верхним слоем оказались овощи. В самом начале и конце можно положить по одному лавровому листу. Заливаем все томатной смесью, накрываем вместо крышки фольгой и делаем зубочисткой несколько отверстий.
5. Убираем банку в холодную духовку, выставляем 180°C и оставляем на 1,5 часа с момента полного нагрева духовки. В выключенной духовке банка должна пробыть еще полчаса, после чего кильку в томате можно полностью остудить и подавать к столу. О том как приготовить домашнюю кильку в томате, а также биточки из кильки и кильку пряного посола вы можете узнать из этого видеорецепта: Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии