Чтобы удивить гостей, вовсе необязательно бежать за дорогими продуктами. Праздничное блюдо вполне можно приготовить из того, что уже есть в холодильнике. Для «пушистых» тефтелей по этому рецепту нам понадобилось лишь полкило фарша, 30 минут времени, немного овощей и фантазии.
Ингредиенты: Куриный фарш – 500 гр. Укроп или петрушка – 30 гр. Белый хлеб – 60 гр. Молоко – 100 мл Яйцо – 1 шт. Рис басмати – 120 гр. Сухой чеснок – 0,5 ч.л. Помидор – 400 гр. Сладкий перец – 150 гр. Черный перец – 0,5 ч.л. Паприка – 0,5 ч.л. Растительное масло – 1 ст.л.
1. Куриный фарш (можно использовать на ваш вкус, из телятины или индейки, например) смешиваем с одним яйцом, нарубленной зеленью, солью, перцем и чесноком.
2. Нарезанный хлеб заливаем молоком и оставляем на несколько минут. Рис басмати тщательно промываем, заливаем кипятком и так же оставляем набухать.
3. Перекладываем хлеб к фаршу и тщательно перемешиваем.
4. Готовим соус. Лук мелко нарезаем и обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до полупрозрачного состояния. Затем добавляем нарезанный кубиками сладкий перец, перемешиваем и жарим еще несколько минут.
5. Томаты натираем на крупной терке, отделяя кожуру. Вливаем все к овощам на сковороде, перемешиваем с солью, перцем, чесноком (или другими специями на ваш вкус) и оставляем на 5 минут на среднем огне.
6. Формируем из фарша тефтели и плотно обваливаем их в рисе, с которого предварительно слили воду. Выкладываем заготовки в кипящий овощной соус, накрываем крышкой и готовим 30-40 минут, ориентируясь на готовность риса. Вкусные и очень нарядные «пушистые ежики» готовы! Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии