Тушеная капуста с мясом не зря считается одним из самых «осенних» рецептов: блюдо простое, сытное, а благодаря особому соусу не надоест оно, даже если готовить его каждый день. В этом варианте рецепта мы будем использовать свиную лопатку, чтобы добиться идеального сочетания сочного мяса и мягкой, ароматной капусты.
Ингредиенты:
свинина (лопатка) – 500 г
капуста – 1 кг
лук – 1 крупная головка
морковь – 1 штука
сметана – 200 г
чеснок – 2-3 зубчика
укроп – небольшой пучок
аджика – 1 чайная ложка
томатная паста – 2 столовые ложки
растительное масло – для жарки
соль – по вкусу
хмели-сунели – 1 чайная ложка
черный перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте лопатку средними кусочками, чтобы мясо чувствовалось в блюде. Разогрейте сковороду, налейте масло и обжаривайте мясо на сильном огне до золотистой корочки. Пока мясо жарится, нарежьте лук крупными кубиками, натрите морковь и добавьте их к мясу. Обжаривайте вместе, уменьшая огонь, чтобы овощи не подгорели.
Свежие комментарии