Королевский пирог из простых кабачков. На столе овощи уже не узнать

Кабачки — продукт на редкость универсальный. Они сочетаются почти с любыми другими овощами, особенно вкусна из них знаменитая Королевский пирог. Здесь кабачки выступают в качестве основы блюда, внутри же скрывается сочная начинка из двух видов сыра. Ингредиенты для основы: Кабачки или цукини 700 гр Оливковое масло 2-3 столовые ложки Бальзамический уксус 1 столовая ложка Прованские травы Сушеная петрушка Чеснок 2-3 зубчика Соль Для начинки: Творог или рикотта 450 гр Яйца 3 штуки Сыр 100 гр Мука 2 столовые ложки Прованские травы Сушеная петрушка Сушеный чеснок Соль и перец по вкусу Сливочное масло Пошаговый рецепт: Возьмите кабачки небольшого размера.

Нарежьте их на тонкие пластины с помощью ножа или терки для корейской моркови. В глубокой миске смешайте примерно 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку бальзамического уксуса и чайную ложку прованских трав. Добавьте также чеснок, раздавив его предварительно ножом. Помешайте все ингредиенты. В получившийся маринад отправьте кабачки и тщательно все перемешайте снова. Оставьте их пока в стороне и подготовьте начинку. В глубокой миске смешайте яйца с прованскими травами, сушеной петрушкой и чесноком. Добавьте творог или рикотту, а также мелко нарезанную моцареллу. Сюда же всыпьте муку, добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. Осталось только собрать блюдо. В форме для запекания распределяем кабачки. На них выкладываем начинку, сверху также закрываем пластинками кабачков. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до золотистой корочки, это займет около 30 минут. Видеорецепт: Начинку можно подобрать и другую. Попробуйте, к примеру, добавить к сыру обжаренные грибы.