Почти все помидорные консервации зимой имеют один вкус. Но это легко исправить, если подойти к помидорам иначе: мы их замаринуем не только снаружи но и изнутри. Для этого нам потребуется сделать проколы зубочисткой, чтобы маринад лучше проник внутрь. Результат того стоит: помидоры получаются максимально насыщенны вкусом.
Для того, чтобы получить максимум вкуса, маринад должен быть ароматным. Лучше всего на роль основы подходит чеснок, его мы возьмем на 2 килограмма 10 зубчиков. Дополнительно: полтора литра воды, полторы столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 50 мл уксуса.
Сначала помидоры моем в холодной воде и на каждом делаем по 2-3 прокола с равномерным расстоянием друг от друга. Далее кладем томаты в банки и заливаем кипятком. Пусть он их пропитывает в течение 15 минут.
Переходим к чесному. Натираем все зубчики на терке.
Выливаем из банок кипяток и добавляем сверху чеснок: наших 10 зубчиков достаточно, чтобы распределить на 2 банки.
Свежие комментарии