Сметанник — один из самых простых и вкусных пирогов. Нежная, похожая на суфле начинка, всегда тает во рту, благодаря ей пирог скорее напоминает настоящий торт. Готовить же его легче легкого, ингредиенты для него уже, скорее всего, есть у вас на кухне.
Ингредиенты: Сливочное масло мягкое – 120 г Сахар – 100 г Яйцо – 1 шт.
Мука – 270 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Сметана – 600 г (жирность не менее 20%) Сахар для начинки – 100 г Крахмал – 1 ст.л. (картофельный или кукурузный) Мука для начинки – 1 ст.л. (по желанию)Приготовление: В миске растираем мягкое сливочное масло с сахаром до кремовой консистенции, затем добавляем яйцо и перемешиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто до однородного состояния, собираем его в ком и убираем в холодильник на 20–25 минут. После охлаждения раскатываем тесто в прямоугольник и выкладываем в форму 20х30 см, формируем края. Д
ля начинки смешиваем сметану с сахаром, крахмалом и при желании добавляем немного муки. Тщательно перемешиваем до однородности и выливаем на подготовленное тесто, равномерно распределяя по всей поверхности. Выпекаем при температуре 160° около 35–40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.
Готовый пирог оставляем полностью остыть в форме, после чего аккуратно вынимаем и нарезаем. Пирог получается мягким, с нежной, тающей во рту сметанной начинкой. Его любят дети и взрослые, он идеально подходит для семейного чаепития или праздничного стола.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии