Котлеты можно сделать без хлеба и овощей, сохранив при этом сочность и насыщенный вкус. Внутри каждого кусочка прячется масло, которое при жарке тает и делает мясо мягким. Простая методика позволяет получить сочные котлеты без лишних добавок, снаружи же они сохранят хрустящую корочку.
Ингредиенты:
куриное мясо (бедро или филе) 650 г
овсяные хлопья быстрого приготовления 3 ст.
молоко или сливки 3 ст.л.
яйцо 1 шт
соль по вкусу
сухой чеснок по вкусу
черный перец по вкусу
сливочное масло 50 г
растительное масло для жарки
Приготовление:
Овсяные хлопья залейте молоком и оставьте для набухания. В это время куриное мясо нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. В фарш добавьте хлопья вместе с молоком, яйцо, соль, сушёный чеснок и перец. Хорошо вымесите руками до густой и вязкой массы, чтобы фарш держал форму. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками.
Свежие комментарии