Хлеб из красной чечевицы выпекается мягким, ароматным и с легкой ореховой ноткой. В нем нет ни грамма муки или дрожжей, только чечевица, яйца и сметана. Простая выпечка отлично подходит для тех, кто следит за питанием, придерживается безглютеновой диеты или просто хочет разнообразить рацион полезным хлебом, который не уступает по вкусу обычному.
Ингредиенты: Чечевица красная — 200 г Яйца — 2 шт. Сметана (или густой йогурт) — 100 г Масло растительное — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Сушеный чеснок — по вкусу Разрыхлитель — 10 г Семечки, орешки или кунжут — для украшения
Приготовление: Залейте чечевицу большим количеством холодной воды и оставьте при комнатной температуре на 2 часа, чтобы зерна разбухли и стали мягче. Затем слейте воду и промойте. В глубокую миску выложите чечевицу, добавьте яйца, соль, сметану, растительное масло и сушеный чеснок или другие специи по вкусу. Измельчите погружным блендером до однородного состояния — консистенция должна напоминать жидкую сметану.
Добавьте разрыхлитель, перемешайте и вылейте массу в форму диаметром около 18 см, застеленную пергаментом и смазанную каплей масла. Сверху посыпьте семечками, орешками или кунжутом. Выпекайте при температуре 180 °C около 45–50 минут, ориентируясь на сухую зубочистку. После выпечки остудите хлеб на решетке, чтобы дно не отсырело.
Разрежьте, когда хлеб полностью остынет. Он получается мягким, пористым и приятно пахнет специями и орехами. Такой хлеб можно есть просто так, с маслом, сыром или намазками. Он хранится 2–3 дня и подходит для заморозки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии