На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Нету у меня "залежей" в морозилке😁Там вообще ничего нету😁6 альтернатив кот...
  • Игорь Васиков
    Оливковое масло незабудьте добавить. А то смешаете бурду и посмеетесь сами.Майонез больше не...
  • Алексей
    Угол заточки вручную выдержать невозможно.Очередная фигня.Затачиваем кухонн...

Традиционный русский холодец по старорусскому рецепту. На столе выглядит словно из сплошного мяса

Про холодец говорят, что это блюдо, до которого нужно дорасти. Но те, кто его еще не любит, скорее всего, пробовали лишь современные версии холодца, где внешний вид преобладает над вкусом. Мы же приготовим его по старинному рецепту придворных поваров, не жалевших мяса и времени для по-настоящему царского блюда.

Ингредиенты: Говядина (мякоть) - 1 кг Говяжья нога - 1 кг Свиная нога - 700 гр. Морковь - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Смесь перцев - 20 горошин Лавровый лист - 2 шт. Чеснок - 5 зубчиков Соль - 1,5 ст.л. Черный перец - по вкусу Вода - 2 литра

1. Мякоть и ножки кладём в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку, добавляем очищенные лук с морковью целиком, лавровый лист и перец горошком.  Варим 4 часа под закрытой крышкой на слабом огне, после чего солим и варим так же ещё 1 час.

2. Выкладываем, отделяем от костей и нарезаем мясо, бульон процеживаем.

3. На дно формы выкладываем мясо, перчим по вкусу и смазываем пропущенным через пресс чесноком. Заливаем бульоном, немного помешиваем, равномерно распределяя мясо. Оставляем на 2 часа, после чего убираем в холодильник на 8 часов. Традиционный русский холодец по-царски готов! Приятного аппетита!

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх