Обрезки сала чаще всего идут на отходы, но поступать так не совсем правильно. Ведь их можно пустить в дело и всего за несколько часов превратить в гораздо более вкусную альтернативу любой магазинной колбасе. Сочный и пряный рулет с насыщенным вкусом пойдет в нарезку к гарниру, или просто на бутерброды.
Ингредиенты: килограмм обрезок сала, или просто лист тонкого, самого недорогого сала, 1 большая луковица, зубчик чеснока, 1 морковь среднего размера, немного черного молотого перца и приправы для шашлыка, молотый тмин, сладкая паприка, яйцо. Готовить будем в рукаве для запекания. Если вы брали лист сала, то режем его тонкими полосками и перекладываем в глубокую миску.
Туда же крупно нарезаем лук, добавляем все специи и соль, нарезаем морковь. Все равномерно перемешиваем. Выкладываем получившуюся смесь в рукав для запекания и сворачиваем рулетом. Перемещаем рулет в форму для запекания.
Ставим в заранее разогретую до 170 градусов духовку на час. Спустя указанное время проделываем в оболочке несколько отверстий, пусть лишний жир стечет. Вынимаем рулеты из духовки и ставим под гнет еще на несколько часов. Затем достаем из оболочки и блюдо готово.
Менять вкус рулетов можно с каждым новым приготовлением. Попробуйте, к примеру, сделать их более острыми.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии