Три разные намазки на гренки из багета — и все из привычных продуктов. Огурец, яблоко, кабачок, немного чеснока и сливочной основы превращаются в закуску, которая подойдет к любому ужину и удивит сочетанием вкусов.
Ингредиенты для огуречной намазки: багет — 1 шт. сливочное масло 10 г (для жарки) огурец свежий 2 шт.
соль щепотка сметана или греческий йогурт 2 ст. л. чеснок 3–4 зубчика укроп по вкусу яблочный уксус 0,5 ч. л. оливковое масло 1 ст. л. для овощной намазки: лук 1 шт. морковь 1 шт. кабачок 1 шт. (400–500 г) подсолнечное масло для жарки соль по вкусу чёрный перец по вкусу для сладкой намазки: лук 1 шт. яблоко 1 шт. сливочное масло 10 г грецкие орехи 50 г соль, перец, горчица по вкусу творожный сыр / рикотта / мягкий творог 150 гПриготовление: Нарежьте багет ломтиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон. Для первой закуски натрите один огурец, слегка подсолите и оставьте на 5–10 минут, чтобы пустил сок. Затем отожмите и смешайте со сметаной или йогуртом, добавьте измельчённый чеснок, укроп, уксус и немного оливкового масла. Перемешайте до однородной массы.
Выложите на гренки. Для второй намазки мелко нарежьте лук, натрите морковь и кабачок. Обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь и кабачок. Жарьте около 10–15 минут до мягкости, добавив чеснок, соль и перец по вкусу. Остудите. Можно подавать как есть, либо перемешать с творожным сыром. Для третьей намазки нарежьте лук и яблоко. Лук обжарьте на сливочном масле до мягкости, затем добавьте яблоко и жарьте до карамелизации.
Смешайте с творожным сыром, измельчёнными грецкими орехами, добавьте щепотку соли, немного чёрного перца и немного горчицы. Хорошо перемешайте до однородной массы. Несладкие намазки можно подавать и как соус к разным блюдам. Сладкая же вполне сгодится и на начинку .
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии