Steak Lovers

16 560 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Получается что-то вроде тушенки, и действительно очень вкусно))Кладем ребрышки в...
  • Ольга
    Я терпеть не могла голубцы до тех пор, пока не стала готовить их сама. И не понимаю, как можно просто заливать голубц...Голубцы часто руг...
  • ЖИВУ В РАЮ ОДЕТА В СЧАСТЬЕ
    глупости голубцы всегда сочныеГолубцы часто руг...

Мясо с луком в камнях. Готовим любимое блюдо Чингисхана

Мясо с луком в камнях. Готовим любимое блюдо Чингисхана

Как у любых других правителей, у Чингисхана была своя любимая еда. В силу кочевого образа жизни, ханская кухня была особенной - во время походов готовить надо было быстро, но много. Поэтому повора активно использовали горячие камни, которые клали прямо в казан с едой для более быстрого и равномерного распределения тепла. По сути, любимое блюдо Чингисхана - это тушеное в казане мясо. Но камни здесь являются важной частью, они слоями прокладываются между мясом и позволяют большим объемам протушиться быстрее. Ингредиенты простые. Мясо, лук и немного других овощей, специи. Первым делом на дно казана укладывается слой горячих камней. Поверх них добавляем нашинкованный крупными кольцами лук, а потом и мясо. Куски стоит очистить от лишнего жира и порезать максимум полуторасантиметровой толщиной. Сверху мяса добавляем слой лука и снова раскладываем камни. Венчаем "сборку" чесноком и острым перцем. Теперь остается только ждать. Мясо тушится в собственном соку, а мы его уже не трогаем до полной готовности. Готовое блюдо получается очень жирным и сочным. Мясо распадется на волокна и получается очень мягким. Видео: В качестве гарнира можно взять рис или картофель. Несмотря на то, что картофель при Чингисхане в Евразии не знали, он здесь отлично подходит!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх