На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 134 подписчика

Свежие комментарии

Беспроигрышный рецепт котлет из печени. Всегда получаются сочными

Стандартный вариант головки печени, обжаривая на сковороде или туша, но у нас есть интересный способ приготовления. Нарезаем печень мелко и воспользуемся ею как основным компонентом для создания вкусных и сочных котлет. Фарш для этих котлет также нестандартный: мы не будем перемалывать печень в мясорубке, а вместо этого аккуратно порежем ее, после чего добавим яйца, картофель и чеснок для добавления пикантности.

Ингредиенты: 500 г говяжьей или куриной печени 1 картофелина 1 морковь 1 луковица 3 столовые ложки муки 2 яйца 2 зубчика чеснока Майонез (по желанию) Соль и перец по вкусу Крахмал (по необходимости, треть-половина чайной ложки)

Инструкция: 1. Начните с того, что тщательно промойте печень под холодной водой и избавьтесь от прожилок. После этого выложите ее на бумажное полотенце и обсушите. Далее измельчите печень. 

2. Очистите картофель, морковь и лук. Натрите картофель и морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте.

3. Переложите измельченную печень в глубокую миску. Затем добавьте к этой массе картофель, морковь, и лук. Для склейки массы, добавьте 3 столовые ложки муки, 2 яйца и 2 зубчика чеснока. По желанию, можно также добавить майонез для дополнительного вкуса. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Если смесь получилась слабо клейкой из-за недостатка крахмала в картофеле, добавьте треть-половину чайной ложки крахмала и хорошо перемешайте, чтобы достичь желаемой консистенции.

5. Влажными руками формируйте из полученной массы котлеты и жарьте их на сковороде с обеих сторон до готовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте их горячими в качестве основного блюда, выбрав подходящий гарнир или салат.

Томатный соус, майонезный соус или соус на основе йогурта могут прекрасно дополнить вкус котлет.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх