Это один из самых простых способов приготовить консервы из рыбы. Он не требует автоклава, или долгих хлопот на кухне. Уложите ингредиенты слоями, залейте водой и оставьте томиться. Через три часа получается нежная, рассыпчатая рыба в ароматном масляно-луковом соусе, по вкусу напоминающая домашнюю консерву.
Ее можно подать с пюре, картошкой или просто с черным хлебом.
Ингредиенты:
Рыба (хек, скумбрия или любая другая) — 1 кг
Лук — 1 крупная луковица
Соль — 1 ст. ложка без горки
Сахар — щепотка
Уксус яблочный — 1 ст. ложка
Лавровый лист — 5 шт.
Душистый перец — 8 горошин
Черный перец — 15 горошин
Растительное масло — 100 мл
Вода — по необходимости (чтобы покрыла рыбу)
Приготовление:
Очистите рыбу: удалите голову, плавники и внутренности, нарежьте тушку шайбочками средней толщины. Промойте кусочки под прохладной водой. В кастрюлю выложите лук, нарезанный полукольцами — это будет ароматная подушка для рыбы. Добавьте щепотку сахара и столовую ложку уксуса, перемешайте, слегка прижмите рукой и накройте крышкой. Оставьте лук на несколько минут, чтобы он стал мягче и выпустил сок.
Свежие комментарии