Неправильный плов, который разберут быстрее обычного. Мяса здесь нет, но есть грибы

Постный плов с грибами подходит для подачи как самостоятельное блюдо, или гарнир к более сложным ужинам. Рецепт понравится не только тем, кто соблюдает пост: сочетание обжаренных шампиньонов, лука, моркови и сушеных белых грибов, которые добавляют глубокий аромат, делают плов особенно вкусным.

Ингредиенты: 300 г шампиньонов 1 крупная луковица 1 морковь 2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка порошка из белых грибов 1 чайная ложка соли специи по вкусу (черный перец, паприка) 200 г риса басмати 3 зубчика чеснока 500 мл овощного бульона или воды

Приготовление: Шампиньоны нарежьте на кусочки среднего размера, лук нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне и обжарьте грибы до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы они не пригорели. Как только грибы подрумянятся, снимите их со сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости и легкой карамелизации.

Верните грибы в сковороду, добавьте соль, специи и порошок из белых грибов. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне около 5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. Равномерно распределите зажарку по дну сковороды, сверху выложите рис басмати и воткните в него зубчики чеснока. Залейте содержимое кипящим овощным бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала рис на сантиметр.

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость. После этого выключите огонь и оставьте плов под крышкой еще на 15 минут, чтобы он дошел. Видеорецепт: Перед подачей аккуратно перемешайте плов, удалив зубчики чеснока. Блюдо должно получиться рассыпчатым, ароматным и насыщенным.