Огурцы на зиму без уксуса и кипятка: хрустят уже через несколько дней

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Вкусные, ароматные соленые огурцы вовсе не обязательно делать с уксусом. Да и кипяток не нужен: по новому рецепту хрустеть огурцы будут уже через несколько дней.

Для начала огурцы нужно подготовить. Замачиваем на три часа в холодной воде, достаем и моем. Кончики обязательно срежем, иначе могут горчить.

Закатывать станем в трехлитровые банки.

Дно каждой выкладываем листьями вишни, смородины и хрена. Добавляем укроп, острый перец, 2-3 зубчика чеснока.

Огурцы укладываем плотными слоями. Сверху засыпаем солью и заливаем самой обычной холодной водой. Банку закроем крышку и встряхнем, соль должна раствориться.

Оставляем банку на 3 дня в теплом месте. Цвет рассола изменится. Еще раз встряхнем банку, сольем рассол в кастрюлю. Разбавим водой и вновь зальем огурцы. Крышка плотно закатывается — банку можно убирать в кладовку. И никакого уксуса!