На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 067 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Ну и пусть боятся, нам больше достанется))Блюда русской кух...
  • Evgeni Velesik
    Самый лучший соус к пельменям и хинкали, ментам это: мелко порезанный чеснок или через давилку добавить в сметану, по...Смешиваем кефир с...
  • Evgeni Velesik
    В Грузии сказали бы: ара! Что в переводе означает — Нет! Варёное мясо конечно вкусное, но шашлык надо жарить и можно ...Шашлык на кипятке...

Превращаем минтай в закуску: маринуем в банке слоями со специями

Минтай как и многие другие виды рыб принято жарить, в крайнем случае запекать и подавать с гарниром. Но мы сделаем гораздо более вкусный вариант: превратим минтай в пряную, чуть острую закуску, замариновав его в банке со специями. На пару банок по 0,7 литра нам нужно будет 800 граммов филе минтая, 400 граммов репчатого лука, 300 граммов моркови, 5 зубчиков чеснока, 100 граммов стеблей сельдерея, чайная ложка мускатного ореха, 5 столовых ложек муки.

Из специй будем использовать пять соцветий гвоздики, 7 горошин душистого перца, 3 лавровых листа, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сахара, чайную ложку соли, еще понадобится 30 миллилитров уксуса. Мелко крошим ножом лук, сельдерей и чеснок, а морковь натираем на терке. Минтай режем небольшими порционными кусочками.

Теперь подготовим панировку: мускатный орех смешаем с мукой. Каждый кусочек рыбы обмакиваем в панировку и жарим до золотистого цвета. На сковороде до прозрачности жарим лук, затем добавляем к нему морковь и доводим ее до мягкости. Затем добавляем чеснок, сельдерей, жарим еще две минуты. Попробуйте все ингредиенты вилкой — если они уже мягкие, пора добавить воды. Вода должна немного покрывать овощи.

В воду высыпаем специи: душистый перец, гвоздику, свежемолотый перец, добавляем томатную пасту, соль, сахар и уксус. Варим вместе 10 минут. Готовый маринад выкладываем в банку слоями с минтаем, оставляем на ночь в холодильнике и готово. Остроту и пряность закуски можно менять по своему вкусу прямо в процессе приготовления.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх