Плотная структура этого пирога сочетает мягкость манки, сливочное масло и выразительный вкус какао. Манник получается в меру влажным, с четким рисунком на разрезе, его удобно разрезать на коржи для крема или подавать без дополнений. Секрет — в чередовании светлой и шоколадной массы, за счет чего пирог всегда выглядит празднично.
Ингредиенты: Яйца 2 шт. Сахар 180 г Соль щепотка Кефир 500 мл Разрыхлитель 1,5 ч. л. Сливочное масло 80 г (растопленное) Манка 320 г Мука 40 г Какао 20 г
Приготовление: Разбейте яйца в большую миску, добавьте сахар и соль, перемешайте венчиком до однородности. Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте разрыхлитель и снова перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, вмешайте манку. Оставьте тесто на 30 минут для набухания манки. Разделите массу на две равные части: в одну вмешайте просеянную муку, в другую — просеянное какао.
В форму для выпечки, застеленную бумагой, поочередно выкладывайте по ложке светлого и шоколадного теста, чередуя массы для создания узора. Можно сделать узор палочкой для большего эффекта. Выпекайте при 180° около 40 минут, готовность проверьте сухой зубочисткой. Остудите пирог, аккуратно извлеките из формы, подавайте к чаю.
Пирог можно разрезать на коржи и прослоить сметанным кремом либо сделать молочную заливку по вкусу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии