Обычно вареная курица является крайне нелюбимым блюдом для многих. Диетический бульон, добавка для салата - пожалуй, на этом блюда из нее заканчиваются. Но если вареную курицу положить в пластиковую бутылку и охладить, то за ночь у нас получится вкуснейшая домашняя куриная колбаса-рулет. Маринад же для нее предельно простой - добавим лишь чеснок и немного перца.
Сначала курицу варим почти как на суп. В принципе, у вас и получится настоящий куриный бульон и вареная курица в нем. Делим птицу на части, кладем в кастрюлю, добавляем 2 чайные ложки соли, луковицу, лавровый лист и перец горошком. Варим 2 часа - нам нужно, чтобы мясо само сходило с костей. Как только курица сварилась, достаем ее из бульона, а сам бульон процеживаем. Отделяем мясо от костей и кожицы, нарезаем небольшими кусками. От получившегося бульона берем 1 стакан, добавляем туда 15 граммов желатина, чтобы он загустел. Оставшийся бульон можно использовать на свое усмотрение. На курицу выдавливаем 4-5 зубчиков чеснока (по вкусу), после чего перемешиваем. На этом этапе можно экспериментировать с дополнениями: любые травы и специи подойдут. Заливаем курицу бульоном и перемешиваем. Готовую смесь фасуем в бутылку, помещаем вертикально в холодильник и оставляем на ночь. Наутро скучная вареная курица превращается в ресторанный куриный рулет-колбасу! Видеорецепт: Рулет идеально подходит как для завтрака, так и как закуска к любому другому приему пищи. Приятного аппетита!
Свежие комментарии