На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 093 подписчика

Свежие комментарии

  • Стас Гулинов
    Попробуй гнать 88-90. Останется вкус и необходимый аромат. Настаивай не менее 3 месяцев. ДЕКУПАЖ!!!5 методов проверк...
  • Grandad
    Не говорят, что такое блюдо произошло при смешивании остатков риса и лапши и выдавании этого за новое блюдо. Потом не...Ленивый гарнир ко...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    П.4 - полный бред!9 ошибок в пригот...

Оставляем свинину в соевом маринаде с каплей уксуса. Через 3 часа жарим настолько мягким, что есть можно и без ножа

При стандартной обжарке на сковороде свиные отбивные часто теряют слишком много сока. Исправить проблему просто: достаточно оставить мясо на 3 часа в особом соевом маринаде и затем уже после жарки оно станет настолько мягким, что гостям не понадобится даже нож.

Ингредиенты:
3 крупные свиные отбивные
Черный перец и соль по вкусу
Маринад:
1/2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка сахара
3 столовые ложки винного уксуса 
1 чайная ложка черного перца горошком
80 мл соевого соуса
50 мл воды

Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

Со стороны жировой прослойки делаем глубокие надрезы, чтобы маринад лучше впитался. Присыпаем отбивные солью и перцем.

Теперь сделаем сам маринад: в глубокую миску очень мелко шинкуем лук и чеснок, добавляем сахар и черный перец. Вливаем соевый соус, затем воду и кладем лавровый лист.


 

Ссылка на первоисточник
наверх