На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 835 подписчиков

Свежие комментарии

  • Марианна Львова
    ❗Не хо-чу❗10 забытых блюд р...
  • Светлана Зуева
    Это какой-то писец....🙄а можно поймать дикого мамонта,разрубить,добыть охня ,да и зажарить вместе с потрохами. Чё ме...10 забытых блюд р...
  • Елена
    Да нету сейчас копеечных ингредиентов...Салат «Копеечный»...

Добавляем мясу сочности с помощью сала. Кладем внутрь и оно дает дополнительный сок

Самое неудачное и жесткое мясо на самом деле довольно легко сделать сочным, этим способом пользовались кулинары еще десятки лет назад. Всего-то и нужно, что не жарить его, а запечь одним куском с добавлением прослойки дешевого сала.

Под воздействием температуры оно даст дополнительный сок. Килограмм мяса одним куском надрезаем глубоко, но не до конца, как на фото ниже.

Тщательно втираем в него специи — в нашем случае это соль, перец, итальянские травы, но вы можете смело экспериментировать и добавлять любые другие приправы. Теперь смазываем форму для запекания растительным маслом.

Кладем первым слоем 200 граммов квашеной капусты (этот шаг можно и пропустить, если вы хотите приготовить просто мясо без гарнира). В прорези на мясе вставляем несколько колечек лука и кусочки сала. В отдельной миске смешиваем по половине чайной ложки черного перца, сухого чеснока, копченой паприки и 50 миллилитров оливкового масла.

Получившимся соусом поливаем мясо. Накрываем форму влажной пергаментной бумагой и фольгой. Ставим выпекаться на 60 минут при 200 градусах. Этот способ приготовления сделает сочным любое мясо.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх