Идеально приготовленную гороховую кашу можно будет смело ставить в центр стола, настолько вкусной она получится. Делать мы будем ее далеко не гарниром: приготовим с сочной зажаркой, чтобы каша получила нежную текстуру и аппетитный сливочный привкус.
Ингредиенты: Горох - 1 стакан Вода - 2,5 стакана Желток яичный - 1 шт.
Бекон - 30 г Масло сливочное - 30 г Соль - 0.3 ч. ложки Перец черный молотый Для зажарки: Колбаса - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт.Бекон мелко режем кубиками. Горох промываем под проточной водой. В большой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем бекон и слегка обжариваем. Добавляем горох и воду, перемешиваем, доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим до готовности города — 60-90 минут.
Пока горох варится, делаем зажарку. Морковь трем на терке, лук режем мелкими кубиками и обжариваем несколько минут. Добавляем к зажарке колбасу. Обжариваем вместе 2 минуты и снимаем с огня. Когда горох готов, добавляем соль и перец, пробиваем блендером, вливаем яичный желток. Кладем на кашу зажарку и подаем. В таком варианте исполнения гороховую кашу полюбят и гости, и домашние.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии