На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 028 подписчиков

Свежие комментарии

  • Сергий Иванлпуло
    Автор всё так вкусно подал.... И в конце-подагра. Это лучшее что может предложить нам прогресс.Популярные продук...
  • Sema
    Библия побуждает нас серьёзно отнестись к вопросу безопасного и здорового питания. В ней говорится, что Бог — «источн...5 суперпродуктов,...
  • Evgeni Velesik
    Лучше берите любой крахмал и он даст вам то, что нужно! А куриную грудку ничто не сделает мягкой, кроме томатной пасты!Маринад из яиц и ...

Рецепт говядины по-бургундски. Многие считают, что это самый вкусный способ приготовить мясо: проверяем

Идею тушить жесткую говядину в вине придумали еще французские крестьяне, но со временем блюдо стало настоящей классикой высокой кухни. Сегодня говядина по-бургундски, знаменитый рецепт бёф бургиньон, в обязательном порядке учат все парижские повара: французский кулинар согласился показать именно правильный рецепт и рассказал о всех нюансах приготовления знаменитого блюда.

Ингредиенты:
1,6 кг говядины (шея или другая часть для тушения).
600 г моркови.
200 г лука.
40 г муки.
Лук-порей.
Петрушка.
Тимьян.
Лавровый лист.
20 г сливочного масла.
2 зубчика чеснока.
750 мл красного сухого вина.
850 мл бульона из говядины или телятины.
250 г бекона/грудинки.
250 г шампиньонов.

Пошаговый рецепт:

Крупными кубиками нарезаем морковь и лук, чеснок чуть прижимаем плоскостью ножа и режем мелко. Теперь разогреваем в глубокой сковороде масло и обжариваем нарезанное крупными кусками мяса до аппетитной корочки. Жарим на большом огне и сразу снимаем его в сторону.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх