Фаршированная курица по-восточному, как ели в османских дворцах. Она здесь вместо теста, а внутри почти плов

Курица считается простой птицей, но ее можно приготовить настолько изысканно, что она станет блюдом для царских ужинов. Этот рецепт, в свое время, был подан на стол восточных правителей и до сих пор пользуется популярностью у гурманов.

Ингредиенты:
4 куриных бедра
170 гр риса
15 гр смородины
20 гр кедровых орехов
25 гр сливочного масла
8 гр соли
2 гр куркумы, душистого перца, мяты, тмина
30 мл оливкового масла
300 мл горячей воды

Для соуса:
30 гр томатной пасты
40 мл оливкового масла
8 гр соли
300 мл горячей воды

Инструкции:

1. Для начала, разогрейте на сковороде немного масла и обжарьте нарезанный кубиками лук.

Затем добавьте к нему кедровые орехи, рис и специи, все хорошо перемешайте.

2. После 6 минут влейте в сковороду 300 миллилитров горячей воды и оставьте все под крышкой на слабом огне.

3. Пока рис готовится, возьмите куриное филе и отбейте мякоть очень тонко. Для этого оберните кусок мяса в пищевую пленку и используя мясорубку или молоток, расплющьте его до толщины не более 0,5 сантиметра.

4. Сформируйте из курицы емкость, образовав чашку, и поместите в нее начинку. Заверните края филе, чтобы закрыть начинку внутри.