Рецепт греческого супа из простых продуктов не назвать новым, он давно и заслуженно пользуется популярностью. Все благодаря простоте и сытности похлебки, обед по сути готовится на скорую руку, он отлично согревает в холода, притом что калорий здесь минимум. Борщ, овощные супы и даже рассольник фасоладе уступят.
Ингредиенты:
400 г сухой белой фасоли (замочить на ночь)
1 крупная морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 стебля сельдерея
3 ст. л. оливкового масла
350 мл томатного пюре (или перетёртых помидоров)
1 ч. л. сушёного орегано
щепотка острого красного перца
1 лавровый лист
соль по вкусу
свежие листья сельдерея для подачи
Приготовление:
Фасоль, замоченную на ночь, залейте холодной водой и доведите до кипения в трёхлитровой кастрюле, снимая пену. Убавьте огонь до минимума — бульон должен слегка булькать. Пока фасоль варится, натрите морковь, мелко нарежьте лук, чеснок и стебли сельдерея.
Свежие комментарии