Pommes Anna — классический рецепт высокой французской кухни, повторить который будет совсем несложно и дома. Для его приготовления потребуются лишь два ингредиента, картофель и сливочное масло. В результате же получится на удивление вкусное блюдо: нежнейшая картошка с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
картошка твердых сортов
сливочное масло
Приготовление:
Картошку тщательно очистите и нарежьте очень тонкими слайсами — идеально подойдут слайсы толщиной 1 мм.
Если у вас есть мандолина, это значительно упростит задачу. Приготовьте форму для запекания: лучше использовать металлическую, так как она лучше проводит тепло. Смажьте форму сливочным маслом, дно и стенки тоже. Затем выложите первый слой картофельных слайсов, слегка посолив и поперчив их.
Каждый слой поливайте растопленным сливочным маслом для дополнительного вкуса и аромата. После того как все картофельные слайсы уложены, накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Свежие комментарии