Просто добавили в тесто немного сметаны и через 20 минут на столе волшебные лепешки на замену хлебу

Ароматные чесночные пампушки могут с легкостью заменить даже только что испеченный хлеб из магазина. Удивительно, но для приготовления целого противня таких булочек потребуется всего 40 минут. Процесс совсем не сложный: смешиваем сметану с мукой и оставляем булочки подходить в духовке.

Ингредиенты для теста: 500 г пшеничной муки 5 г сухих дрожжей (примерно 1 ч.

л.) 1 ч л сахара 1/2 ч л соли 300 г сметаны (желательно 20% жирности) 1 яйцо 2 ст л растительного масла Для начинки: 8 зубчиков чеснока 10 веточек свежей петрушки 80 г сливочного масла 1 яйцо

Приготовление: 1. В глубокой миске смешать просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Перемешать венчиком или ложкой. В мучную смесь добавить сметану, яйцо и растительное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Оно может слегка липнуть к рукам, но добавлять лишнюю муку не стоит – булочки будут более воздушными. Накрыть тесто полотенцем или пленкой и оставить на 10–15 минут, чтобы оно слегка отдохнуло.

2. Обмять тесто руками и разделить на 8–10 равных частей. На присыпанной мукой поверхности каждую часть раскатать скалкой в прямоугольник толщиной около 5 мм. Свернуть тесто в плотный рулет и защипнуть шов.

3. Чеснок очистить и мелко нарезать или измельчить с помощью пресса. Петрушку мелко порубить. В небольшой миске смешать чеснок, петрушку и растопленное сливочное масло.

4. Сделать на булочках продольные надрезы ножом, но не разрезать до конца. Вложить в надрезы чесночно-масляную начинку, распределяя ее равномерно. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взбить яйцо вилкой и смазать им поверхность булочек.

5. Разогреть духовку до 180°C. Поставить противень с булочками в разогретую духовку. Выпекать 30 минут, пока пампушки не станут золотистыми.

Булочки можно подавать сразу после выпекания – они особенно вкусны в теплом виде. Они отлично сочетаются с борщом, супами и мясными блюдами, но также могут быть самостоятельной закуской. Если хочется еще более выраженного аромата, после выпекания можно дополнительно смазать пампушки растопленным чесночным маслом.