Steak Lovers

16 558 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Очень люблю красное сухое, но каждый день не попьешь, цены хорошего вина кусаются... ;-)Что будет, если п...
  • Александр Котов
    Каждый день будет хорошо. Проверено.Что будет, если п...
  • radiofree RF
    Масла сколько заливать?Готовим стейк вну...

Достали из холодильника рульку и сделали домашнюю вареную ветчину. Заготовка за 15 минут

Достали из холодильника рульку и сделали домашнюю вареную ветчину. Заготовка за 15 минут

Всего лишь один килограмм свиной рульки очень быстро превращается в заготовку для настоящей домашней ветчины. Основной труд здесь заключается в том, чтобы собрать основу: на это у нас уйдет не более 15 минут. Потом просто даем ветчине засолиться, после чего ее потребуется просто отварить. В качестве основы мы используем свиную рульку, которую нужно подготовить к засолу и варке. Кость из рульки вытаскиваем, а само мясо разделяем: внешняя часть у нас будет цельная шкурка, а внутреннее мясо рульки режем на куски.  Отбиваем их и шкурку для большей мягкости, после чего переходим к сборке и маринованию рулета. Приправляем специями внутреннюю сторону шкурки от рульки. В нее бы будем класть наши куски мяса. Пересыпаем перцем, солью (ее должно быть 2 процента от веса рульки) и сушеным чесноком. Втираем приправы равномерно в рульку, а затем сворачиваем ее в рулет. Рулет делаем плотным и перевязываем для надежности бечевкой.  Убедитесь, что все получилось крепко и не разваливается. После перевязывания бечевкой, заворачиваем рульку в пищевую пленку и кладем в холодильник засаливаться на трое суток. По прошествии времени рулька просолится и ее останется просто отварить. Кладем ее прямо в пленке в горячую воду и оставляем на минимальном огне на 3 часа.

Кипеть сильно не должно. Готовую ветчину охлаждаем, после чего ее можно нарезать и подавать на стол.  Ветчина получается очень сочная и ароматная. Идеальный вариант как для завтрака, там и на стол в качестве закуски!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх