Всего лет пять назад предложение открыть в аэропорту ресторан высокой кухни для шеф-повара прозвучало бы как неудачная шутка. Сейчас же эту нишу активно осваивают даже обладатели звезд Мишлен. В качестве альтернативы залежавшимся бутербродам они готовы предложить пассажирам, к примеру, стейки, фуа-гра или соте из кальмаров. Но чем бы предпочли перекусить сами шефы, ожидая свой рейс? 8 маэстро кулинарии рассказали, в каком аэропорту находятся их любимые рестораны и почему они предпочитают именно это место.
Джада Де Лаурентис, шеф-повар и владелец одноименного ресторана в Лас-Вегасе
Real Food Daily
Международный аэропорт Лос-Анджелеса
Волна моды на здоровое питание одним из первых накрыла Лос-Анджелес. В результате, как грибы после дождя, стали появляться рестораны полезной еды. Найти их можно и в аэропорту Лос-Анджелеса. Мой любимый — Real Food Daily.
Food Court
Аэропорт Фьюмичино
Это не типичный фуд-корт с гамбургерами, чизбургерами и газировкой, а кафе быстрого питания, адаптированное к итальянской кухне. Пицца, поркетта, вкуснейшее мороженое — все это здесь можно найти в изобилии. Обычно я сижу в местечке под названием Obika. Местное капрезе и бокал вина моментально заставляют забыть, что тебя ждет многочасовой перелет.
Грант Акац, шеф-повар и владелец ресторанов Alinea и Next в Чикаго
Tortas Frontera
Международный аэропорт О’Хара
Я часто здесь бываю. Утром обычно заказываю яйца и раджас, а если визит совпал со временем обеда — беру мексиканский бутерброд tortas. Отличным дополнением к блюдам является местная маргарита.
Potbelly Sandwich Shop
Вашингтонский аэропорт имени Рональда Рейгана
Это не ресторан, а что-то вроде кафе с молочными коктейлями, сэндвичами и другими простыми блюдами, которые можно съесть здесь же или взять с собой в дорогу.
Флойд Кардоз, шеф-повар и владелец ресторана White Street в Нью-Йорке
Fung Lum
Международный аэропорт Сан-Франциско
Здесь делают удивительные димсамы, лапшу и супы. Еще я никогда не прохожу мимо пекарни Boudin Bakery, где беру хлеб на закваске для моих сыновей.
Свежие комментарии