Самый недорогой кухонный нож можно заточить острее любой бритвы. Техника заточки очень проста, используется обычный оселок. Уже через пять минут нож превратится в удобный инструмент, позволяющий тонко нарезать любое мясо, фрукты или овощи.
Инструкция: Наполните кастрюлю холодной водой на две трети.
Погрузите оселок в воду на несколько минут, чтобы он хорошо пропитался. Установите угол заточки в 20°. Поставьте деревянный блок на кухонное полотенце. Установите оселок с гранью 1,000 верхней стороной вверх. Намочите оселок и начните делать несколько ходов ножом, не касаясь оселка, чтобы привыкнуть к движениям.Поместите нож на оселок под углом 20° и, приложив легкое давление, проведите ножом от пятки до кончика, повторяя этот процесс от 10 до 25 раз на каждой стороне ножа. Переверните оселок и используйте сторону с гранью 6,000 для полировки ножа. Повторите те же шаги, что и при заточке.
Техники, использованные в этом способе, подойдут для ножей любой формы и размера.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии