Баклажаны принято обжаривать отдельно, однако в таком варианте подавать их можно разве что нехитрой закуской. Но стоит чуть скорректировать рецепт, добавив на ту же сковороду картофель, и блюдо сразу приобретает совершенно новый аромат: получается более сытным и даже вкуснее, чем с мясом.
Ингредиенты: Баклажаны - 600 г Крахмал - 1 ст.
л. Растительное масло Картофель - 600 г Лук - 1 шт Соевый соус - 50 мл Петрушка Чеснок - 2 зубчика КунжутПошаговый рецепт: Баклажаны режем дольками, почти как картошку. Засыпаем их крахмалом, перемешиваем. Затем разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем баклажаны до золотистости. На другой сковороде обжариваем и картофель, нарезанный дольками. Когда картошка приобретет приятный золотистый цвет, шинкуем к ней лук.
Обжариваем минуту вместе, затем перекладываем картофель и лук в сковороду к баклажанам. Вливаем соевый соус, жарим, помешивая, 5 минут на среднем огне. Затем шинкуем зелень, измельчаем чеснок и смешиваем их вместе. Баклажаны с картофелем перекладываем в тарелку, приправляем зеленью с чесноком и сразу подаем.
Простое в исполнении блюдо получилось на удивление вкусным. Подать его можно и гарниром.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии