Традиционное английское блюдо, знаменитая говядина Веллингтон, как нельзя лучше подойдет для подачи на праздничный новогодний стол. Мясо получается невероятно нежным, делается оно с грибной прослойкой и запекается в тонком тесте. Все запекается до золотистой корочки, но само мясо при этом едва достигает средней прожарки, сохраняя максимальную сочность.
Ингредиенты:
Для основы:
- Говядина: 500 г
- Слоёное тесто: 500 г
- Желток + вода для смазывания
Для начинки:
- Шампиньоны: 400 г
- Лук: 1 шт или лук-шалот: 2 шт
- Тимьян
- Вино / Порто / Мадера: 50 мл
- Бекон / Грудинка / Хамон / Сало: 8 ломтиков
- Горчица
Для блинов:
Свежие комментарии