На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 866 подписчиков

Свежие комментарии

  • Grandad
    Имя повара хотелось бы знать.Вкуснейший плов в...
  • Чак
    Плов-Плов. Рисовая каша с мясом. ФУ.Вкуснейший плов в...
  • Zara Za
    Это как надо нарезать мясо, чтобы за полчаса приготовилось???Вкуснейший плов в...

Маринование на 30 минут. Простой трюк делает почти любое мясо мягче масла

Бюджетный отруб говядины будет наверняка жестковат, но и такое мясо можно без особого труда сделать мягче масла. Для этого достаточно будет использовать простой кулинарный трюк с особым маринованием на полчаса.

Ингредиенты: 2 килограмма сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, по 1 пучку тимьяна и розмарина, 1 лимон, 3 маленьких стручка чили, соль, перец, 3 размятых анчоуса, 2 килограмма говядины одним куском, 3 столовые ложки измельченного розмарина, крупная соль и перец.

Даем сливочному маслу чуть подтаять и затем смешиваем его с измельченным чесноком, тимьяном, анчоусами, цедрой, соком лимона, розмарином, чили.

Мясо обваливаем в смеси соли, перца и розмарина. Кладем в морозилку на 5 минут. Затем полностью погружаем мясо в масло и оставляем в холодильнике на 30 минут. Разогреваем сковороду. Мясо режем прямо вместе с масляной корочкой на толстые ломти. Обжариваем его на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Такое блюдо не стыдно подать и к столу, за которым собрались лишь настоящие гурманы.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх