На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Тесто «Тысяча пузырьков» к любой выпечке. Воздушное как облако, но ни разу не тяжелое

Универсальное тесто «Тысяча пузырьков» используется итальянскими пиццайола для приготовления самой лучшей пиццы, кальцони и фокаччи. Но подходит оно и к любой другой начинке: после выпечки его можно подать даже просто с оливковым маслом. 

Ингредиенты: 500 г муки 400 мл воды 1 чайная ложка сахара 10 г свежих пивных дрожжей 2 столовые ложки оливкового масла 15 г соли

Тесто замешивается совсем просто. В глубокую миску пересыпаем муку.

Добавляем дрожжи, соль и сахар, вливаем воду. Замешиваем тесто первый раз, затем вливаем масло. Тесто очень мягкое, работать нужно венчиком, или ложкой. Закрываем миску с тестом крышкой и оставляем на 45 минут. Затем присыпаем мукой рабочую поверхность. Выкладываем на нее тесто и слегка примешиваем руками. Внутри уже собрались пузырьки воздуха,

которые и сделают выпечку такой вкусной. Формируем из теста два батона, накрываем их полотенцем и снова даем подойти. Осталось перенести заготовки на застеленный пергаментом противень.

Начинкой здесь можно добавить копчености, овощи или даже фарш. Но можно и просто запечь тесто 30 минут при 170 градусах, а затем подать с оливковым маслом, как фокаччу. Такое тесто великолепно подходит для приготовления многих блюд.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх