Турецкий способ приготовления баклажанов делает их нежными и аппетитными, при этом блюдо остается простым и быстрым в исполнении. Благодаря панировке баклажаны приобретают хрустящую корочку, многим они напомнят легко обжаренный стейк.
Ингредиенты: Баклажаны — 3 шт. Вода — для варки Соль — по вкусу Яйца — 4 шт.
Майонез — 1 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Панировочные сухари — 150 г Мука — 50 г Паприка — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Сметана — 3-4 ст. л. Укроп — по вкусу Оливковое масло — для жарки Чёрный перец — по вкусуПриготовление: Баклажаны вымойте, разрежьте пополам и залейте водой с солью. Доведите до кипения и варите около минуты, затем слейте воду. В миске взбейте яйца с майонезом, горчицей, солью и перцем. Панировочные сухари смешайте с мукой и паприкой.
Каждую половинку баклажана сначала обваляйте в сухарях, затем окуните в яичную смесь и обжарьте на разогретом оливковом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Переверните и жарьте ещё около 5 минут. Для подачи смешайте сметану с измельчённым чесноком и укропом.
Подавайте баклажаны с соусом, как отдельное блюдо. Свой вкус они не потеряют и после разогрева.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии