Сливочный сыр готовится настолько просто, что для его готовки не нужно даже варить молочные продукты. Все, что нам требуется для основы, заморозить пакет кефира, в потом отжать из него избыток влаги. Ингредиенты: 1,5 литра замороженного кефира жирностью 2,5%, 1/2 пучка укропа, 3 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки копченой паприки, соль по вкусу.
Кефир просто замораживаем заранее, а потом достаем и снимаем упаковку. Застилаем дуршлаг марлей, кладем в него бруски кефира — пусть стекает лишняя влага. Как только кефир стал размягчаться в массу, осталось лишь добавить специй. В принципе, сыр уже почти готов! Когда большая часть сыворотки стечет, получившуюся массу нужно еще немного отжать в марле.
В принципе, сама основа сливочного сыра уже готова. Перекладываем его в тарелку и добавляем мелко нарезанный укроп, чеснок, соль и копченую паприку. Попробуйте экспериментировать: базовый вкус у такого сыра нейтральный. Способ очень удобен, поскольку не требует никакой варки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии