На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 780 подписчиков

Свежие комментарии

  • Михаил Еграшин
    Вообще не ешьте (не только закусь), что ели обычно - от этого, обычно, умирают. Умрите необычно - от советов диетолог...Продукты, которым...
  • Evgenija Palette
    В СССР БЫЛИ ГОСТЫ! ( которые ЭТИ отменили, чтобы ничто не мешало творить беспредел). То же и с ХУДСОВЕТАМИ ( и поэтом...В тарелку не клас...
  • Sergio Ugrimow
    Ножки Буша чистые были, изжоги не вызывали, те кто. кто их покупал и употреблял вечноживущими стали?В тарелку не клас...

Берем килограмм сала и превращаем в настоящий венгерский шпик. В основе маринада соль, чеснок, паприка и перец

Венгерский шпик многие называют одним из самых вкусных деликатесов на основе сала. Купить его сложно, а вот сделать - довольно просто. Нужно просто пождать процесса просолки и маринования. В основе у нас 1 килограмм свиного сала.

К нему возьмем: 500 гр соли 15 гр​сушеного чеснока 20 гр паприки 10 гр красного перца.

Для первой просолки нам нужна только соль.

Кладем сало в форму и засыпаем его со всехь сторон и оставляем в прохладном месте под пленкой на 3 дня. Затем достаем и счищаем всю соль, впитавшую влагу от сала. Брусок стал твердым. Берем новую соль и вновь вываливаем в ней сало. Закрываем форму крышкой и опять на три дня в холодильник.

Через 3 дня повторяем процесс, теперь сало просолится полностью. Финальный эпат - обвалка в специях. Делаем натирку для сала из всех ингредиентов. Получившейся пасты должно хватить на весь кусок. Выстилаем фольгу, кладем на него сало и натираем его со всех сторон.  Запаковываем в несколько слоев фольги и ставим в холодильник на 5 дней. 

Видео с деталями: Процедура не быстрая, но результат того будет стоить, уж поверьте!

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх