Среднеазиатский Манпар не зря считается одним из лучших вариантов супов всего мира. Варится он на обычных продуктах, но получается очень густым и невероятно вкусным. Тарелка подобного супа заменяет и обед, и ужин сразу: подайте его на стол с грузинским лавашем, и домашним больше никогда не захочется борща, или солянки.
Ингредиенты: 600 г говядины 300 г муки 4 помидора Лук и зелень 3 картофелины 4 зубчика чеснока 1 столовая ложка томатной пасты 1 морковь Болгарский перец Пекинская капуста Сельдерей Острый перец Масло оливковое холодного отжима 3 литра воды
Приготовление: Сначала замесите тесто на воде с небольшим добавлением масла. Оно получится достаточно тугое, пусть отдохнет под пленкой. Теперь разогрейте масло в глубокой кастрюле, или казане, если он есть под рукой. Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте до румяной корочки. Добавьте обжариваться крупно нарезанный лук и чеснок.
Затем добавьте томатную пасту, нарежьте сюда же болгарский перец, затем сельдерей и морковь. Крупно нарежьте в сковороду помидоры и залейте воду, посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения.
Тем временем раскатайте тесто в плоский лист. Нарежьте небольшими квадратиками и отправьте в кипящее блюдо. Перемешиваем и как только тесто всплывет, суп готов. Манпар обязательно подается со свежим хлебом. Сметана же будет излишней.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии