Кавказский вариант кабачковой икры с добавлением куриной грудки получается сытнее традиционных вариантов. Мясо делает такую намазку более вкусной, паштет получается густым, с деликатной текстурой и выраженным ароматом специй, подавать его удобно на хрустящем, поджаренном хлебе.
Ингредиенты:
кабачки — 2 шт.
куриная грудка — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
аджика — 1 ч. л.
чеснок — 2–3 зубчика
сливочное масло — 30 г
копченая паприка — 0,5 ч. л.
чёрный перец — 0,5 ч. л.
соль — по вкусу
сахар — по вкусу
растительное масло — для жарки
немного воды
Приготовление:
Куриную грудку нарежьте крупными кусками, обжарьте в растительном масле до румяной корочки и уберите в миску. В той же сковороде обжарьте нарезанный крупно лук и натёртую морковь, затем добавьте томатную пасту и аджику, влейте немного воды, перемешайте и прогрейте пару минут. Кабачки очистите, нарежьте кусками и обжарьте отдельно на другой сковороде до мягкости.
Свежие комментарии