На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ильдус Зубаиров
    Лох - это понятие вечное! Пока живут на свете дураки, обман будет только процветать! Говядина, она и в Африке - говяд...Вся правда о само...
  • Старый
    Интересно а автор сам пробовал блюдо?Стакан риса и 8 я...
  • Андрей Сашников
    Как можно в рецептах по выпечки хлеба - указывать количество ингредиентов в чашках? При выпечке хлеба ВАЖНО(!) все уч...8 способов придат...

Обычная морковь становится деликатесом, если запечь ее в духовке. 40 минут и блюдо на столе

Неприметную морковь из холодильника можно без труда превратить в настоящий королевский гарнир. Все, что от нас требуется, быстро отварить ее до размягчения, а потом запечь. На процесс варки уйдет примерно 5 минут, после чего морковь ставится в духовку. Готовый гарнир уходит за минуты с любым блюдом: ведь от привычной моркови остается только форма, а вкус поспорит с любым ресторанным блюдом.

Но перед тем, как перейти к приготовлению, разберем пару тонкостей запекания моркови.

При запекании морковь карамелизируется, что очень хорошо влияет на ее вкус. Но вот кожица сморщивается, так как при в духовке из нее обильно испаряется влага. Варка как раз и решает эту проблему: овощ стоит варить в подсоленной воде, чтобы стабилизировать текстуру. Тогда при запекании сочность добавится, а вот внешний вид не изменится.

Резать морковь стоит крупными кусками, иначе от усушки не поможет даже подсоленная вода. У небольшой молодой моркови достаточно отрезать хвостик, крупную же режем либо пополам, либо на пополам и далее на четвертинки. К моркови идеально подойдет пастернак - если он есть, то его тоже режем аналогичным размером.


 

Ссылка на первоисточник
наверх