Чаще всего баклажаны просто обжаривают с чесноком, подавая их как нехитрую закуску. Достаточно будет добавить прямо на сковороду всего несколько яиц, чтобы моментально превратить скучные овощи в гениальный ужин.
Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт, крупных Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Зелень свежая - петрушка, кинза, лук Яйца - 3 шт Паприка - 1 ч л Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Баклажаны режем крупными кусочками в глубокую миску. Присаливаем их и оставляем на 5 минут, пусть отдадут лишнюю влагу.
Разогреваем в сковороде немного растительного масла и первым отравляем обжариваться нарезанный крупными кубиками лук. Доведите его до золотистости, затем измельчите в сковороду чеснок и перемешайте все вместе.Еще через минуту выкладываем на сковороду баклажаны. Жарим овощи при открытой крышке, через 5 минут добавляем паприку, соль и перец по вкусу. Доводим баклажаны до мягкости. Теперь в отдельной миске взбиваем вилкой яйца.
Вливаем их к баклажанам и аккуратно перемешиваем. Жарим еще 2 минуты, следом шинкуем к овощам зелень, еще раз перемешиваем и сразу подаем к столу. Баклажаны можно сделать и более сытными. Попробуйте, к примеру, добавить на сковороду немного грудинки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии