Привычные способы варки оставляют в пшенке привкус горечи, но исправить это совсем просто. Главное, верно подобрать технологию приготовления и добавить немного топленого масла: в новом варианте исполнения пшенная каша полностью лишится горечи и станет гораздо популярнее как часть семейного меню.
Ингредиенты: молоко 500 мл вода 500 мл соль по вкусу сахар 1 ч.
л. сливочное или топлёное масло по вкусуПриготовление: Переберите пшено, чтобы удалить тёмные зёрна и примеси. Промойте крупу один раз в большом количестве холодной воды. Переложите пшено в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания варите пшено 4 минуты на медленном кипении, чтобы вся горечь ушла в воду, затем слейте жидкость. В отдельной посуде нагрейте молоко почти до кипения.
Переложите отваренное пшено в горячее молоко, перемешайте и варите 5 минут на огне ниже среднего, иногда перемешивая. После этого добавьте соль и сахар, попробуйте на вкус, перемешайте, накройте крышкой и оставьте ещё на 5–15 минут. Подавайте кашу, добавив сливочное или топлёное масло.
Простой способ полностью избавляет пшёнку от горечи, делает её мягкой и ароматной, что сделает ее отличным вариантом как для завтрака, так и для десерта.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии