Хотя о вкусах и спорят, переубедить любителя стейков, что одна прожарка лучше другой, задача из серии «миссия невыполнима». Если выбор в пользу определенной степени прожарки уже сделан, то, как правило, это союз на всю жизнь, и какие бы рекомендации не давали шефы относильно готовки того или иного отруба, в кулинарной задаче по приготовлению стейка прожарка всегда будет оставаться постоянной величиной. Приняв это во внимание, производитель кухонной утвари и сопутствующих товароа Sur La Table выпустил термометр, показывающий лишь одну, любимую степень прожарки.
До того, как представить свое детище на суд суровых мясоедов, производитель опробовал его на 650 стейках. Итоговая версия термометра SteakChamp выполнена из нержавеющей стали в виде штыря. Длина его составляет 8,5 см, что в отличие от многих термометров позволяет измерять температуру не в отдельном месте, а по всей длине стейка.
Термометры доступны в 4х вариациях для измерения прожарки: rare (120 ° F), medium rare (130 ° F), medium (140 ° F) и medium Well (150 ° F). Перед использованием термометр необходимо активировать, установив его на пару секунд в специальную подставку. Затем термометр, как обычно, следует вставить в мясо, и можно приступать к приготовлению стейка.
Когда стейк будет близок к желаемой степени прожарки, термометр сообщит об этом вспышкой лампочки. Если же мясо дошло до желаемой степени прожарки, то на устройстве загорится двойной мигающий сигнал. После этого термометр нужно аккуратно извлечь, воспользовавшись все той же подставкой.
Приобрести термометр SteakChamp можно, например, на amazon.com. Его стоимость составляет 49,95 долларов.
Свежие комментарии