Превращаем болгарский перец в готовый салат и закрываем на зиму. Потом достаточно просто открыть банку

Болгарские перцы редко закатывают на зиму, однако именно эти овощи легко заменят на столе привычные и уже слегка надоевшие огурцы и помидоры. Более того, после закатки перцы можно будет ставить на стол как полноценный салат

Ингредиенты: 3 кг перцев 7 зубчиков чеснока Петрушка Перец горошком Для рассола: 1л воды 200 г сахара 2 столовые ложки соли 250 мл уксуса 9% 100 мл масла Перцы не нужно чистить и резать.

Просто прокалываем каждый вилкой, чтобы маринад пропитал их изнутри. Теперь в глубокую кастрюлю вливаем воду. Добавляем уксус, сахар, соль, масло.

Ставим на плиту и после закипания кладем в рассол перцы. В заранее стерилизованную банку перекладываем нарезанный пластинками чеснок. Сюда же кладем петрушку и перец горошком. Затем заполняем банки перцами, закручиваем крышку и отправляем на хранение.

Маринованные перцы по этому рецепту сохраняют большую часть своего натурального вкуса.