На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 087 подписчиков

Свежие комментарии

  • Oxana Lalo
    Я из двух дневного багета готовлю брускетту, - разрезаю вдоль, на каждую половину выкладываю томатный соус, сыр, пото...Спасаем подпортив...
  • Ирина Серафимова (Микова)
    Спасибо, сделаюСамое вкусное и б...
  • Татьяна Духновская
    Так 5мин или 4-5 часов?Кабачки как малос...

Паштет на замену маслу. Добавили к печени сливки и получилось также сливочно

Куриная печень почему-то считается не слишком подходящей для паштетов, но на самом деле тут весь вопрос только в способе ее приготовления. Мы сделаем из печени очень нежный паштет, который легко заменит даже самое свежее масло, надо будет добавить к ней сливки и получится также сливочно. На 600 граммов куриной печени возьмем 200 миллилитров 20% сливок, по сто граммов лука и моркови, 80 граммов сливочного масла, соль, перец, немного воды и оливкового масла для жарки.

Процесс приготовления элементарен. Очищаем от лишнего печень, а лук с морковью мелко нарезаем. Овощи быстро обжариваем на оливковом масле, затем добавляем немного воды и томим на медленном огне 5-10 минут. Ориентируйтесь на мягкость овощей. Отдельно жарим печень до корочки со всех сторон. Затем добавляем к ней сливочное масло, убавляем огнь до минимального. Пусть печень напитается маслом, но на этом этапе нужно внимательно сделать, чтобы масло не подгорело. Теперь кладем к печени овощи и сливки, даем немного постоять. Пусть все взаимно пропитается вкусами. Осталось только взбить смесь в бллендере до кремовой консистенции. Видеорецепт: Паштет получился не только сливочным, но и очень нежным. Он легко заменит масло.

 

Ссылка на первоисточник
наверх