Наиболее известный норвежский торт так и называется «Самый лучший в мире торт». И это именно тот случай, когда имя говорит само за себя — десерт действительно исключительный. Печь его сравнительно просто: на коржи размещаем меренги, покрываем сливками и почти готово. Ингредиенты (в итоге получится большой торт весом 1,8 килограмма): Для коржей: 5 желтков 150 г муки 150 г сливочного масла 150 г сахарной пудры 1 ч. ложка разрыхлителя для теста 5-6 ст. ложек молока Для меренги: 5 белков 180 г сахара щепотка соли 100 г орехов Для крема (можно взять уже готовые взбитые сливки): 200 мл сливок 33-35% 500 мл молока 2 яйца 120 г сахара 30 г сахарной пудры 8 г ванильного сахара 50 г муки Процесс: 1. Смешиваем муку с разрыхлителем, а масло перебиваем в миксере с сахаром и по одному вводим яичные желтки. И также в несколько приемов добавляем муку, так в итоге тесто получится более однородным и густым в нужной степени. 2. Распределяем тесто на застеленном пергаментом противне. К белкам всыпаем щепотку соли и взбиваем миксером, постепенно добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. 3. Распределяем белки на тесте и присыпаем мелко нарубленными грецкими орехами. Ставим выпекаться при 170 градусов на 30 минут. Затем даем основе остыть и разрезаем пополам. Основу надо будет покрыть взбитыми сливками. Проще будет взять уже готовые, но в видеорецепте ниже есть и подробное описание, как сделать это самостоятельно. Распределяем крем на половине коржа, накрываем вторым коржом. Торт готов, ждать пока крем застынет не нужно. Видеорецепт: «Самый лучший в мире торт» в приготовлении достаточно прост. Его вполне можно готовить и на праздник, и просто в выходной день.
Свежие комментарии