На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Олег Поветьев
    В магазине молоко из пальмового масла нету натурального!Йогурт из литра м...
  • Evgeni Velesik
    Слушай диетолог, а мы в 90-е что ели из США? "Ножки Буша", Доширак! Как-то выжили! А тут белые полоски! В Светофоре к...Курица, которую с...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зареклась делать летом подливы со сметаной, даже трех дней в холодильнике не стоят((Подлива для котле...

Рецепт настоящего маскарпоне из магазинного молока. Дополнительно нужны только сливки и масло

Маскарпоне в магазине стоит недешево, но его легко приготовить дома самостоятельно, причем все ингредиенты для настоящего рецепта нужны лишь самые базовые. Главное взять хорошее масло, добавить к нему немного сливок и молока.

Ингредиенты: Масло сливочное 82,5% - 120 г Молоко - 375 мл Сливки - 100 мл Лимонный сок - 3 ст.

ложки Сахар - 0.5 ч. ложки Соль - 0.5 ч. ложки

Масло кладем в сотейник, заливаем молоком, добавляем сливки и ставим на плиту разогреваться. Наша задача полностью растопить масло, при этом молоко надо постоянно помешивать. Затем снимаем смесь с огня, добавляем по щепотке сахара и соли и взбиваем миксером 3-5 минут.

Теперь процеживаем через сито и возвращаем на плиту. Добавляем лимонный сок и 0,5 чайной ложки сахара, помешиваем и варим на медленном огне 4 минуты. В процессе готовки в молоке будут появляться хлопья — так и должно быть. Даем нашей массе остыть 10 минут, снова процеживаем через сито и оставляем на 4 часа, затем маскарпоне можно сразу пробовать.

Маскарпоне можно использовать не только в качестве намазки на хлеб. Из этого же сыра можно делать сырники, или даже использовать его для десертов.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх