Крашеные яйца к Пасхе никого не удивят, зато если сделать вместо них яйца заливные, они наверняка станут главным украшением стола. По этому рецепту все блюдо готовится прямо внутри яйца, а затем скорлупа снимается и в результате на столе появляется поразительно вкусное и красивое блюдо.
Начинаем с варки бульона: в кастрюлю кладем промытую курицу, очищенные и вымытые овощи.
Удобнее всего взять морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей. Теперь добавляем специи: лавровый лист, душистый перец, перец горошком, заливаем холодной водой и ставим кастрюлю на огонь. Провариваем на самой маленькой температуре 50 минут. В самом конце солим и достаем овощи.Затем нарезаем вареную морковь и курицу на более мелкие кусочки, а перец и лук – мелкими кубиками. Бульон процеживаем через сито, так он будет горячим. Добавляем к нему желатин и даем остыть. В яйцах делаем отверстие, все изнутри выливаем и промываем скорлупу. Аккуратно наполняем яйца овощами и курицей, затем вливаем бульон с желатином и оставляем застывать. Перед самой подачей снимите скорлупу.
Эта закуска вряд ли останется без внимания на столе.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии